簡単☆豆豆しい煮物
ハル☆ヒナタ @cook_40107548
生の豆は割高なので、乾燥の青エンドウ豆、レッドキドニー、黒豆、大豆、ひよこ豆を使った、豆オンリーな煮物です♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中の旦那さんの為にワンプレート料理を作っているんですが。
豆もそれぞれ違う栄養素を持っているので、色々な豆を食べる為に作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆は倍量の水と一緒に耐熱容器に入れ、ラップをして、600wのレンジで5分加熱する。
そのまま20～25分置いておく。 - 2
鍋に移して、鉄玉子か釘、砂糖と塩を入れて、アクを取りながら中火でじっくりコトコト煮込む。
途中、水を足しながら煮込む。 - 3
何度かアクを取り、水を足しながら煮込んで、豆が柔らかくなったら調味料を足して更に10分程煮込む。
- 4
豆の味をみて、良ければザルに上げて汁気を切って完成です♪
コツ・ポイント
6時間～一晩水につけて戻す方が見た目はキレイに作れます♪
圧力鍋なら、圧がかかるまで煮て、圧がかかったら火を止めて、圧をかけたままにして10分置く、その後に圧を抜き、完全に圧が抜けたら豆の戻しは完了です。
それから普通に調理してください♪
リアクション
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