山芋の落とし揚げ焼き

ゆま☆仕事後ゴハン♪
ゆま☆仕事後ゴハン♪ @cook_40121473

下ろした山芋に、きざみのりと鰹節を混ぜた磯辺味です☆
このレシピの生い立ち
お蕎麦を食べるときに、山芋をすりおろしたのでついでに作りました。切って海苔を巻く磯辺揚げも美味しいですが、お蕎麦用のついでにすりおろしてしまうと、切る手間が省けました。

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材料

1人分
  1. 山芋 1/4本
  2. きざみのり 適量
  3. 鰹節 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    山芋をすりおろす。

  2. 2

    下ろした山芋に、きざみのりと鰹節、しょうゆを入れて混ぜる。

  3. 3

    片栗粉を別の器にいれ、山芋をスプーンでその中に落とす。

  4. 4

    フライパンを火にかけ、炒め物より多めくらいの油をいれる。

  5. 5

    軽く片栗粉をまぶし、スプーンを使ってフライパンへ。

  6. 6

    焼き色がついたら出来上がり!

コツ・ポイント

油を少なめにして、フライパンで揚げ焼きにしています。食感は割りともっちり!

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レシピ作者

ゆま☆仕事後ゴハン♪
に公開
シフト勤務で帰りが遅く、不規則で外食に頼りがちな食生活に危機感を覚え、食生活アドバイザー2級の資格を取得!ものぐさでどんくさい奴なんですが(((^_^;)、調理器具を少なく、効率よい料理ができるよう頑張ります。元キッチン雑貨販売担当だった頃に買ったル・クルーゼLOVE。愛ゆえにちょっとしたことに引っ張り出して活用してます。
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