ふろふき大根の海鮮餡かけ

シーフードミックスをザルに入れて、水に浸して解凍させておきます。シーフードミックスはお好きな量をお使い下さい。

大根は3㎝の輪切りにし、面取りをします。出汁を含みやすくなるように十文字に切り込みを入れておきます。

耐熱皿に大根を移し、大根が少し透き通るまで電子レンジで加熱します。その間に鍋でだし汁を作って温めておきます。

温まった大根を鍋に移して弱火で煮込みます。出汁は大根が浸かる程度の量で。30分～1時間程煮込みます。

煮込んでる間に餡を作ります。キャベツをざく切りにし、フライパンに油をひいて軽く炒めます。

シーフードミックスを投入し、塩コショウで味付け。その後だし汁（250cc）、醤油を入れます。

味見をして味が薄ければ塩胡椒で味を調えて下さい。片栗粉を水（大1）で溶いてとろみをつけます。盛り付けたら完成です。