厚揚げと、ふろふき大根の、挽肉餡かけ

大根の下処理。
大根は皮を剥き、半分に切り面取りをする。
両面に格子状に隠し包丁を入れる。

シリコンスチーマーに1とaを入れ、電子レンジで20～25分ほど加熱。
菜箸が中までスッととおっらOK。

挽肉餡かけを作る。
フライパンに玄米油をひき、中火にし、すりおろしニンニクが香りだってきたら豚挽肉を炒める。

3に微塵切りした舞茸とbを入れ落し蓋をし、厚揚げを加えて、煮汁が半分以下になるまで煮込む。

4の厚揚げを皿に盛る。
2のふろふき大根を皿に盛る。
4に水溶き片栗粉を加えて、ひと煮立ちさせる。
4を流しかけ完成。