大根の皮のきんぴら
クウのお散歩 @cook_40123361
冬になると美味しくなる大根を皮まで食べてしまいましょう〜
このレシピの生い立ち
おでんなど煮物に大根を使った時に皮を捨てるのがもったいないなと思い甘辛くきんぴらにしてみました。安く出来るのにボリュームがあり大満足です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の野菜を千切りにする。豚肉は一口大に切る。
-
- 2
フライパンにサラダ油をひき豚肉から炒める。玉ねぎ、人参、大根の皮、椎茸の順に入れて炒める。
-
- 3
材料に火が通ったら調味料を入れ絡めて最後にゴマ、ネギ、一味唐辛子を入れお皿に盛れば出来上がり
-
コツ・ポイント
大根の皮は何日間か取っといてある程度たまったら使います。味は甘辛です。ご家庭の味に調整して作って下さい。大根の皮はごぼう程硬くないので炒めすぎない様に少し歯ごたえを残して下さい。一味唐辛子はお好みで。
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