捨てないで！大根の皮のきんぴら

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春夏ママ
春夏ママ @cook_40022275

大根は捨てるところなし！皮もしっかり食べて栄養丸ごととっちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
実家のお義母さんに教えてもらいました。
切干大根みたいでおいしいです。酒の肴にもなります。

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材料

2人分
  1. 大根の皮 1本分
  2. ごま油 大さじ1
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 酒 大さじ１
  5. 醤油 大さじ1
  6. ゴマ 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮は細切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱して１を入れ炒める。

  3. 3

    透き通ってしんなりしてきたら砂糖・酒を加え、しばらく炒める。更に醤油を加えて軽く炒め、最後にごまをまぶして出来上がり♪

  4. 4

    カブの皮でも美味でした～♡

  5. 5

    人参の皮も入れてみました♪これもなかなかいける！

コツ・ポイント

大根の皮は厚めにむいた方がおいしいです。
今回は葉っぱもあったので一緒に入れました。

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レシピ作者

春夏ママ
春夏ママ @cook_40022275
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３人の娘の母です（*^_^*）整理収納アドバイザーとして横浜・川崎を中心に活動中。時短レシピや簡単美味しいレシピなど、皆様のレシピにお世話になっています。日々の出来事などはブログに綴っております。http://ameblo.jp/harunatumyumama/皆様これからも末永くヨロシクです♡
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