大根の皮と人参のきんぴら

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きじとしろ
きじとしろ @cook_40060971

冬に大活躍の大根！　その皮はきんぴらにしちゃいましょう♪（^。^人)
このレシピの生い立ち
おでんやぶり大根。。。などなど、冬に大活躍する大根。この皮はもったいないですもんね☆　定番な使い方ですが、きんぴらでもりもり食べたくて♪

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材料

2人分くらい
  1. 大根の皮 １/2本分
  2. 人参 1/4本
  3. ごま油 大1
  4. 鷹の爪(輪切り) 1本分
  5. 砂糖 小1
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大３
  7. 水 60cc/大４～
  8. 白ゴマ お好きな量

作り方

  1. 1

    大根・人参は細切りにします。

  2. 2

    フライパンに油をひき、鷹の爪を軽く炒めます。　①の野菜を入れたら、しんなりするまで炒めます。

  3. 3

    ②に砂糖を入れて軽く混ぜ、めんつゆ・水を入れたら、汁気がなくなるまで炒めます。

  4. 4

    最後にゴマを入れて完成☆

コツ・ポイント

ゴマはたっぷりが美味しいです(*^。^*)　我家はいりゴマとすりゴマの両方を入れています♪

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レシピ作者

きじとしろ
きじとしろ @cook_40060971
に公開
結婚して10年。食べること大好き夫婦と5歳の偏食男子の3人家族(о´∀`о)主人の疲れをとるため、幸せなごはんタイムのため、奮闘中_(_^_)_皆さんのたくさんの美味しいレシピに感謝(。^人^。)♡
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