かき揚げのえのき南蛮風☆栄養オイル
きらり流れ星 @cook_40039537
かき揚げをえのきの南蛮漬け風でさっぱりと食べます。
このレシピの生い立ち
南蛮漬け風にさっぱりといただきたいと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう人参はささが又は千切りに。豚肉は細切りにする。
- 2
ボウルに①を入れ、塩・小麦粉を加えてよく混ぜる。よく冷えた水を入れて混ぜる。
- 3
適量の油で揚げ、油きりをしておく。
- 4
小鍋に水とみじん切りのエノキを入れて煮立ったら、③のかき揚げを入れてなじませる。
- 5
器にかき揚げを入れてその周りにエノキを盛り付ける。
- 6
AJINOMOTO毎日®栄養オイルと甘酢とだし醤油を合わせてかける。
- 7
材料の◎はかき揚げ１枚に対しての材料比率です。
- 8
コツ・ポイント
脂っこい揚げ物をさっぱりいただけるようにきのこのあんを甘酢醤油味で一緒にしてみました。大根おろしを最後にトッピングしても良いと思います。
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