唐揚げのネギ塩漬け 常備菜 作り置き ♪

cook☆mi's cooksnap of when they made 唐揚げのネギ塩漬け 常備菜 作り置き ♪.
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※※※※※ @cook_40252936

唐揚げ何個でも食べれちゃう！メインにも、お酒のお供にも♪
アツアツよりも冷めて味がしゅんだ頃が美味しい食べ時(^^♪
このレシピの生い立ち
揚げたての唐揚げが1番美味しいけど、、家族の食事のタイミングがバラバラ。何度もキッチンに立ちたくない！ヽ(`Д´)ﾉ冷めても美味しく食べられるようにと、南蛮漬けを参考に考えました。冷蔵庫で2.3日、日持ちするので作り置きにも良いです♪

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材料

  1. 鶏もも肉 大1枚
  2. 生姜 1かけ
  3. にんにく 1かけ
  4. 酒 大2
  5. 醤油 大2
  6. ◎レモン汁 大1
  7. ◎ゴマ油 大1
  8. ◎水 大2
  9. ◎塩 小1/2
  10. ◎中華系の味の素 小1/2
  11. ◎ブラックペッパー たっぷり～
  12. 長ネギ 1本
  13. 片栗粉 大5〜
  14. 揚げ油 鶏肉が半分浸かる程

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口サイズにカット。(今回は470ｇありました♪)ジップロックに入れて～

  2. 2

    生姜にんにくをすりおろして～
    (チューブでも◎)

  3. 3

    生姜にんにく醤油酒を鶏肉にモミモミ～
    30分～漬けておきます。

  4. 4

    漬けてる間にネギ塩タレ作り。
    長ネギを微塵切りにし、◎の調味料と合わせます。ごま油なしで、レモン汁を大2に変えても♪

  5. 5

    漬けておいた鶏肉と片栗粉を混ぜ混ぜし、油であげます。小さいフライパンで少ない油でもカリカリにあがります。

  6. 6

    中温で片面1分半づつ高温で30秒づつキツネ色にあげます。
    ※面を返す時以外は触らず！

  7. 7

    油を切ったら熱いうちに塩ダレに漬けていきます。

  8. 8

    熱々の出来たても美味しい♪冷めても美味しい♪唐揚げの完成です～。

コツ・ポイント

たっぷり作っても常備菜とならないまま1晩でなくなってしまいます、、(´八｀)レモンの酸味で油っこさも感じずパクパク食べられますよ♪
塩ダレをごま油なしでレモン汁を増やすとますますさっぱりします。

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