茄子の揚げびたし胡麻と青しそドレ風味

はじめてのつくれぽをする
ラブリーミュウちゃん
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683

さっぱり、でもコクのある胡麻しそドレ味の茄子揚げびたし。夏の食卓の好評です♪
このレシピの生い立ち
昔からよく家で食べてて好きなので暑い季節によく作ります。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 茄子（中） 3本
  2. ●ノンオイル青じそドレッシング 大さじ3
  3. ●すり胡麻(白) 大さじ2
  4. 揚げ油 適量
  5. 一味唐辛子（お好みで） 少々

作り方

  1. 1

    茄子はピーラーで3か所ほど皮を剥き、縦に4等分、長さを半分に切る。水に10分ほどさらしアクを抜く。

  2. 2

    1の水をキッチンペーパーで拭い、170℃～180℃の揚げ油で2分半揚げる。

  3. 3

    2をバットに取り油を切る。

  4. 4

    適当な容器に●を合わせて3が熱いうちに全体に絡めて粗熱を取る。冷蔵庫でよく冷やすと美味しい。お好みで一味をかけて。

コツ・ポイント

茄子は油との相性が良いので、少々面倒と思っても揚げることをお勧めします。
茗荷や白髪ねぎをあしらってもよいですね。
オクラや獅子唐辛も揚げて添えると彩りがきれいです。その時は数か所楊枝で穴をあけてから揚げてね。破裂しますよ。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ラブリーミュウちゃん
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
に公開
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 三色そぼろ弁当 Moto奥さん
  2. きゅうりの醤油漬け とらもふ
  3. 豚バラ肉オイスターソース炒め♪簡単レタス 漢方薬のタカキ大林店
  4. 苺のアイスクリーム anyacca
  5. 手作り鶏の唐揚げのおろしポン酢かけ makopapa
  1. 濃厚！野菜たっぷりごま豆乳スープ♪ AYACHIN＊
  2. 竹炭入り米粉グルテンフリーパン カモミール☆☆
  3. 夏の洋風冷製トマトそうめん 果実ミックスジュース
  4. プロテインクッキー smallりぇ