ストウブで鯵の蒸し焼き

さなえのおうちご飯
さなえのおうちご飯 @cook_40054252

ストウブオーバルホットプレートを使って、簡単美味しいおしゃれな鯵の蒸し焼き!
このレシピの生い立ち
ストウブで簡単に出来る方法を思いつきました。

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材料

2人分
  1. 鯵切り身 4枚
  2. ナス 1本
  3. ズッキーニ 1本
  4. パプリカ(赤黄) 1/2個づつ
  5. オリーブ 適宜
  6. 塩コショウ 適宜
  7. にんにく(チューブ) 2㎝くらい
  8. トマト缶 1/2缶
  9. パン粉 適宜
  10. セリのみじん切り 適宜

作り方

  1. 1

    あれば塩レモン(無ければ塩コショウ)をした鯵にオリーブオイルをかけてマリネにしておきます。

  2. 2

    オーバルホットプレートでオリーブオイルとニンニクで両面を焼いた野菜と鯵を並べます。

  3. 3

    塩コショウして、トマト缶を乗せて、蓋をして蒸し焼き、中火で約5分

  4. 4

    パン粉とパセリのみじん切りを乗せ、オーブントースターで焦げ目を付けて出来上がり。

コツ・ポイント

鯵はさっと洗ってキッチンペーパーで水気取りして臭みを取ります。最初に材料を軽く焦げ目を付ける程度に焼いておくと香ばしいです。ストウブで蒸し焼きにして甘みを出します。

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レシピ作者

さなえのおうちご飯
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「食べることは生きること。」をモットーに、「誰にでも簡単に出来る」おうちご飯を、大好きな「ストウブを使ったレシピ」で作っています。
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