チキンときのこの中華風クリーム煮

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くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

麺つゆでこくプラスの中華風クリーム煮♪ご飯も一緒に盛りつければワンプレートランチに！
このレシピの生い立ち
麺つゆとごま油のモニターに当たったので

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 ２枚（530ｇ）
  2. 塩コショウ 少々
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ニンニク 1/2片
  5. エリンギ １～２本
  6. いんげん（茹でたもの） ５本
  7. 鶏ガラスープの素（粉末） 小匙1
  8. 麺つゆ（２倍濃縮） 大匙1
  9. 豆乳 80ｃｃ
  10. ★片栗粉 小匙1
  11. ★水 大匙1
  12. ごま油 大匙1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・ニンニクは薄くスライス、エリンギも3～4ｃｍ長さで薄切りしておく
    鶏肉にはしっかりと塩コショウしておく

  2. 2

    フライパンに鶏肉の皮目を下にして加熱し、パリっと焼く。
    出てきた鶏の脂はキッチンペーパーでしっかり拭きとる

  3. 3

    鶏の皮目が焼けたらひっくり返し鶏肉のまわりに玉ねぎ・ニンニクを置き、上にエリンギを散らし蓋をして弱めの中火で蒸し焼き

  4. 4

    玉ねぎがしんなりし、鶏肉に火が通ったら、豆乳、麺つゆ、鶏ガラスープの素、適当な長さに切ったいんげんを入れ2～3分煮る

  5. 5

    ④に★の片栗粉と水を合わせたものを回し入れ全体を混ぜとろみがついたらごま油を回し入れ、味をみて塩コショウで調える

  6. 6

    チキンを切り分け盛り付けたらきのことソースをかけ出来あがり！
    ご飯を添えてワンプレート風にしてもＯＫ

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レシピ作者

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528
に公開
お酒とおいしいものが大好き。。でも痩せたい！ということで野菜を中心とした料理が多いです。女の子二人のママで仕事もしてるので基本手間なし時短がモットー？？http://ameblo.jp/cookingmamy/
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