スペイン風オムレツもやし編

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ここさち黒坂
ここさち黒坂 @cook_40221797

玉子ともやしをスペイン風オムレツを見たて作った。玉子4個で76円もやし39円計85円で二つの絶妙の食感を味わう
このレシピの生い立ち
スペイン風オムレツを気軽に簡単、安く作り、玉子ともやしの絶妙の食感を味わう

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材料

2ー3人分
  1. 玉子 4個
  2. もやし 一袋
  3. 飲むヨーグルト 少々
  4. 和風だし 少々
  5. 三温糖 小さじ一杯
  6. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    玉子4個ともやし

  2. 2

    もやしは必ず洗う。食べる時にもやしが絡みあって切りにくくなるので、もやしを半分に切る

  3. 3

    玉子に飲むヨーグルト少々と三温糖少々

  4. 4

    混ぜた感じ

  5. 5

    もやしは油をひかないでコショウ少々でいためる。水分がでたら液体和風だしを入れる

  6. 6

    ここがポイント！和風だしともやしの水分が混ざった出汁をといた玉子に入れる。もやしが落ちないように注意

  7. 7

    こんな感じ

  8. 8

    フライパンに玉子を落とし、もやしが平らになるようにならす

  9. 9

    オーブンで約5分。

  10. 10

    出来上がり。フライパンにさらをかぶせ、ひっくり返し、もう一度ひっくり返して盛り付ける。キュウリやトマトをそえる。

コツ・ポイント

もやしを半分に切る。飲むヨーグルト少々入れると玉子がふっくらする。出汁を玉子に戻す。

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レシピ作者

ここさち黒坂
ここさち黒坂 @cook_40221797
に公開
7月に最初のレシピを載せて約二か月で15レシピになりました。神楽坂の極小出版社で経費節減のためにお昼を自社で毎日作っていいる（一坪食堂と言います）こととアイフォンで制作するようになってからスピードが上がりました。その昔「粗食のすすめ」という本がミリオンセラーになりました。その中で著者が「外食は害食」と表現しました。社内で調理して食事をするようになってその言葉を実感しています。新レシピを開発します。
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