漫画飯★鰆の山椒焼き
Sac’HiNa @cook_40104355
『食戟のソーマ』第２巻
～一色先輩の鰆の山椒焼き春キャベツのピューレ添え～
再現できたかな！？
FPがあると早い!!
このレシピの生い立ち
安く手に入りやすい鰆！
大好きな漫画飯で
いつもと違う一品に。
アプリでひらく作り方
- 1
～ピューレ～
キャベツはざく切りに、耐熱容器に水とともに入れラップをして柔らかくなるまで加熱します。 - 2
荒熱を取ったキャベツと○の調味料をフープロ(ブレンダ—も可)に入れ、ピューレにします。
味をみて塩胡椒して出来上がり♪ - 3
鰆は、水気を拭いておきます。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮から焼きます。 - 4
両面に焼き色がついたら、醤油、味醂、酒を加え煮詰めます。
- 5
程よく煮詰まったら粉山椒を振り、
ピューレを添えて盛り付けたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
キャベツは200㌘表記でしたが、
100㌘で十分。
漫画では木の芽をのせていましたが、
割愛。
(叩いてから乗せると香りがいいそうです♫)
フードプロセッサーやブレンダ—がない場合、
柔らかくした後にすり鉢でするか、
頑張って裏ごしを！
リアクション
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