☆簡単♪鮭のちゃんちゃん焼き☆

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★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413

フライパンひとつであっという間に出来上がり☆の簡単レシピです(^-^)♪甘めの味付けでお子様にもオススメです☆
このレシピの生い立ち
小さな子どもがいて調理に時間がかけられないので、時短メニューとして考えました☆

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材料

2人分
  1. 塩鮭 2切れ
  2. キャベツ 1/4個
  3. 人参 小1本
  4. しめじ 1/2pac
  5. モヤシ 1/2pac
  6. バター またはマーガリン 20g
  7. にんにく 1かけ
  8. 砂糖 大1/2
  9. 酒 大1
  10. みりん 大1
  11. 醤油 大1/2
  12. 味噌 大1.5

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油をひき、塩鮭を皮面から焼いて、ひっくり返して両面焼く。※勿論魚焼きグリルでも◎ 焼けたら取り出す。

  2. 2

    フライパンを清掃する。鮭の皮はお好みで除く。食べやすい大きさに切り、取り除ける骨は除いておく。

  3. 3

    にんにくをみじん切りにする。キャベツを4cm角に切る。人参は皮を剥いて、長さ4cmの短冊切りにする。

  4. 4

    しめじは石突きを取り、ほぐしておく。モヤシは洗って水を切っておく。

  5. 5

    フライパンにバターを熱し、鮭、キャベツ、人参を炒める。人参に火が通ってきたら、しめじ、モヤシを炒める。

  6. 6

    キャベツ、モヤシがしんなりしてきたら、酒、砂糖、みりんを加えて炒める。具材に火が通ったら醤油を加えて炒める。

  7. 7

    最後に味噌を加えて溶かし、ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆

コツ・ポイント

醤油、味噌は最後に加えることがポイントです。他にも椎茸、玉ねぎ、長ネギ、じゃがいもなど割と何でも合います☆

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レシピ作者

★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413
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小さい子どもがいるので、料理は時間勝負!根菜、いも類は電子レンジで加熱するなど、時短レシピが多いです。只今、第2子妊娠中で、COOKPADで妊婦向けのヘルシーメニューを探しては作っています。厚揚げが大好きで、何かと厚揚げが登場します☆
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