新しょうがの鰯巻き天

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チビゴロウ
チビゴロウ @cook_40039097

鰯を美味しく　体温を上げ　免疫力を高めると言われる生姜との組み合わせ　天ぷらなのに生姜のおかげで爽やかな味わいです。
このレシピの生い立ち
毎日　しょうがを欠かさず食べたいので考えました。

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材料

  1. 鰯 適宜
  2. 新生姜 適宜
  3. しその葉 適宜
  4. 天ぷら粉 適宜
  5. 揚げ油 適宜
  6. 酒 適宜
  7. 塩 適宜
  8. 楊枝 適宜

作り方

  1. 1

    鰯は手開きして中骨をとる　酒と薄い塩味程度の塩を振り　下味をつける

  2. 2

    新生姜は細い千切り　しその葉はみじん切りして混ぜ合わせておく

  3. 3

    1の鰯は、身を上にして置き　2を少々（小さじ1/3程度　少なめです）それを芯にして巻き　楊枝で解けない様に留めます。

  4. 4

    市販の天ぷら粉　規定の作り方より　少し柔らかめにとき　塩も少々加える

  5. 5

    180度の温度でからっと揚げれば出来上がり

  6. 6

    しょうがやしその葉は細かい方が巻きやすく　たくさん巻かなくても薬味程度の量で十分美味しく出来ます。

コツ・ポイント

はっきりした量を載せなくてすみません　新ショウガとしその葉を巻いて　てんぷらにすると言う簡単なレシピなので　あえて　記載しませんでした　小いわしが手に入った時や生姜を食べたい方にはおすすめしたいレシピです。献立のヒントになればと思います。

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レシピ作者

チビゴロウ
チビゴロウ @cook_40039097
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