★鶏唐揚げと季節野菜のかるい炒め★
kaza2000 @cook_40053910
季節の野菜に唐揚げ加えボリュームアップ！韓国風ピリ辛タレにバジル加えてみました。
このレシピの生い立ち
夏野菜で食欲減退を乗り切るメニュー作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大の大きさに切り、水溶きした唐揚げ粉に漬け、180度の油で揚げる。
- 2
ニラは3cmシメジはいしづきを取り、再度半分位に切る。トマトはくし形に切る。
-
- 3
茄子は縦半分に切り、5mm位の薄さで、斜めきりにする。ピリ辛のタレを作る。ピリ辛のタレを作り、ジェノベーゼ加えておく。
- 4
フライパンを熱し、油を入れ②の野菜（もやし、しめじ、ニラ、茄子）を炒め酒20ccを入れほぐしながら炒める。
- 5
①の鶏の唐揚げを半分に切り。③のフライパンに入れ強火で良くかき混ぜピリ辛ソースを加え味を整えお皿に盛り出来上がり！
コツ・ポイント
野菜類は、炒めすぎるとベタッとしますので、強火でささっと作る。
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