鶏の唐揚げとれんこん炒め

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shiちゃん0208
shiちゃん0208 @cook_41325677

唐揚げは味を濃くして　他の野菜は薄味にすると　食べたときの味のバランスがいいです
このレシピの生い立ち
鶏ももの唐揚げを沢山揚げたので味付けしてとろみを付けたら　美味しかったから

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材料

３人分
  1. 鶏もも肉 ２枚
  2. 昆布つゆ 50cc
  3. 片栗粉 大さじ２
  4. 油 300cc
  5. 細切りれんこん １袋
  6. エリンギ 中２個
  7. 玉ねぎ 1/4
  8. みりん 大さじ1杯
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 水溶き片栗粉 大さじ1杯
  11. 人参 1/2
  12. ピーマン 2個
  13. 塩 少々

作り方

  1. 1

    適当な大きさに切った鶏もも肉を昆布つゆに30分浸けておく　ポリ袋で片栗粉大匙1と混ぜ合わせて油で揚げる

  2. 2

    れんこん、エリンギ、玉ねぎ1/4をいれて炒める　昆布つゆとみりん砂糖で味付けする　水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

  3. 3

    最後に茹でた人参、ピーマンを入れて混ぜ合わせる

コツ・ポイント

鶏ももの唐揚げは　七味唐辛子を入れると　味が濃くなるので昆布つゆは少なめでいいです　残りの昆布つゆで他の野菜の味付けする　味が薄いようだったら塩を少し入れる

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