お肉の旨味と焼き目！関西！お好み焼き

お好み焼き粉の袋に記載されている分量と方法を確認します。

基本はその通りに作ります。

キャベツを3~5センチ角くらいにザクザク切ります。
適当な大きさで大丈夫

芯の部分は小さめに角切りしていれて無駄なく！

大きめのボールに、
●お好み焼きの素
●水
を泡立て器て混ぜる。
だまが残るくるいで、ざっくりと。

そこに
●キャベツ
●刻みネギ
●粉かつお
●(その他、お好みの具)

を、どんどん加えていく

最後に卵を割り入れる。

持ち手の長いスプーンを用意。

高い位置でスプーンを持ち、ボールを縦に叩くようにスプーンで卵を潰していきます。

弱火で油を熱したフライパンにお肉を並べて、両面を軽く焼きます。
片面に焼き目が付いたら、焼き目を「上」にしておきます。

そのお肉の上にお好み焼きのタネをタネ1/4こんもり乗せ、
中心を少し凹ませる。
タネは肉から少しはみ出るくらいの範囲で。

片面にしっかりと焼き色が付いたら、ひっくり返す。

中火にしてフライパンに蓋をする。焼き加減を竹串でみなから3分を目安に焼きます。
油が多ければキッチンペーパーで取り除く。

竹串にタネがついてこなければ、好みの焼き目にして完成！

☆仕上げ☆

お肉を上にして、お皿にうつしたら、お好み焼きソース＋粉かつお＋マヨネーズ＋青のりなど(写真)
をトッピング