蒸し茄子のわさび和え

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

火を使わない一品おかずです。

このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  1. なす 3本
  2. 鶏ささ身 2本
  3. 茅乃舎だし 1袋
  4. オリーブ油【A】 大さじ3
  5. わさび【A】 小さじ1
  6. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    皮をむいた茄子を水にさらした後、水気をとりラップに包み、レンジ（600w）で7～8分程加熱する。

  2. 2

    縦に手で割き、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ささ身は酒（分量外）をふり、お皿に並べてラップをし、レンジで3分程加熱し、温かいうちに手でほぐす。

  4. 4

    器に２と３を盛り、袋を破った茅乃舎だしと【A】を混ぜたたれをふりかけ、刻み海苔を添える。

コツ・ポイント

茄子は皮をむいて、ささ身は丸ごとレンジで加熱するだけ。
だしの和えだれに、山葵の辛みを効かせて、夏らしい清涼感を加えました。

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レシピ作者

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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