砂肝とゴーヤの塩昆布炒め
きっちんえっちん @cook_40081094
万能調味料、塩昆布！
このレシピの生い立ち
塩昆布にハマっていたときに冷蔵庫にあったもので作りました。思いつきレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切りわたをかき出す。5ミリ厚に切り水洗いして水気を切る。
- 2
砂肝は真ん中で切り分け、銀色のところを切り落とし、横に切り目を入れてから縦に3つくらいに切る。
- 3
フライパンに油を熱し、砂肝、ゴーヤの順に炒める。日が通ったら塩昆布ひとつかみを加え全体を混ぜ合わせる。炒りごまを加える。
- 4
足りなければしょうゆひと垂らし。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気にならないタイプなので下処理が適当です。苦手なら塩もみして晒す時間を長くするといいようです。
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