ほうれん草の和風サラダ☆宇都宮市保セ

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宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550

ほうれん草をサラダ仕立てにして，いつもと違った一品に。ごま油を加えることでカロテンの吸収率がアップします。
このレシピの生い立ち
宇都宮市保健センターで開催した「プレママのための妊娠期の食事」教室で作成したレシピです。

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材料

１人分
  1. ほうれん草 50ｇ
  2. カットわかめ 1ｇ
  3. ホールコーン 5ｇ
  4. ＊酢 小さじ1/2
  5. ＊みりん 小小さじ1/3
  6. ＊しょうゆ 小さじ1/2
  7. ＊ごま油 小小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でて水にとり，水気を絞り，３cm長さに切る。カットワカメは水で戻し，水気を絞る。

  2. 2

    ＊の調味料を合わせ，ドレッシングを作る。

  3. 3

    １のほうれん草とワカメ，ホールコーンを合わせ，ドレッシングで和える。

  4. 4

  5. 5

コツ・ポイント

1人分の栄養価：エネルギー30Kcal/たんぱく質1.6ｇ/脂質1.3ｇ/炭水化物7.7ｇ/カルシウム34mg/鉄1.1㎎/葉酸107μｇ/塩分0.5ｇ

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レシピ作者

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に公開
宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/
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