とうみょうの冷やし和え

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー44kcal、塩分0.6g、野菜量55g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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材料

2人分
  1. とうみょう 100g
  2. にんじん 10g
  3. かに風味かまぼこ 1/4袋(15g)
  4. しょうゆ 小さじ2/3(4g)
  5. 小さじ2/3(3.3g)
  6. ごま油 小さじ2/3(2.6g)
  7. 砂糖 小さじ2/3(2g)
  8. 練りからし 小さじ1/6(1g)
  9. 昆布茶 小さじ1/6(0.3g)

作り方

  1. 1

    とうみょうを水洗いして根の部分を切り、さらに二等分に切る。

  2. 2

    かに風味かまぼこをほぐしておく。

  3. 3

    にんじんは千切りにし、とうみょうとともに、乾いりにする。

  4. 4

    ボウルに調味料を全て入れてよく混ぜ合わせ、②③を加えてあえる。

コツ・ポイント

他の野菜「もやし、黄ニラ」などを加えてもカラフルでおいしいです。

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レシピ作者

ヘルシー&デリシャス
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石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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