ほうれん草と長芋のお浸し

ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
1人あたり:
エネルギー50kcal、塩分0.6g、野菜量55g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
作り方
- 1
ほうれんそうはゆでて3cm長さに切る。
- 2
にんじん、ながいもは皮をむいて3cm長さの拍子木切りにし、えのきは石づきをとり半分に切る。
- 3
だし汁にしょうゆ、みりんを加えて②を入れて煮、煮汁が冷めたらほうれんそうを浸し10分おく。
- 4
器に③を彩りよく盛り合わせる。
コツ・ポイント
しっかりとかつお風味のだしを効かせることがポイントです。
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