豆腐の鰻かば焼き風
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー246kcal、塩分0.6g、野菜量100g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水切りし、おろしたつくねいも、ピーナッツ、カシューナッツとともにすり鉢でする。
- 2
焼きのりを４等分して上に①をのせて平たく形作り、上から片栗粉をふり、熱した揚げ油で揚げる。
- 3
砂糖、しょうゆ、みりんを合わせてタレを作り②に塗り、粉さんしょうをふり器に盛る。
- 4
たまねぎ、かぶは皮をむきくし型に切って、にんじんは細切りにして、フライパンで炒めて塩をふり③に添える。
コツ・ポイント
豆腐は味がしっかりつきおいしい１品になります。ナッツを加えて食感にもアクセントを加えました。
ナッツ類は良質な不飽和脂肪酸が多く、アンチエイジングに良い食材です。カロリーに気をつけて利用してみましょう！
リアクション
レシピ作者
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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