加賀れんこんの磯辺揚げ
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
加賀野菜の一つ「加賀れんこん」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、酢水に浸ける。
- 2
かにはほぐしておき、海苔は１枚を８等分に、柚子はくし形切りにしておく。
- 3
れんこんをすりおろし、卵白と塩を混ぜ、かにを加える。
- 4
海苔に「3」をのせて巻き、水で濃いめに溶いた小麦粉を海苔の巻き終わりにつけてとめる。
- 5
中温の油で揚げ、柚子を添えて供する。
リアクション
レシピ作者
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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