秋鮭と旬れんこんの柚子こしょう南蛮漬け

材料を準備する。

鍋に本みりんを入れて半量まで煮詰め、大きめのボウルに移してAを加えてよく混ぜ合わせる。

生鮭は骨と皮を取り除いてひと口大にカットし、塩、こしょうをして、小麦粉をまぶし、野菜はそれぞれカットする。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、具材をそれぞれ焼き色が付くように炒める。

熱いうちに2のタレに入れ、全体に味が馴染むまで漬ける。

器に盛って万能ねぎを散らす。