炊飯器で簡単✤やわらかローストビーフ

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✤主夫のれしぴ✤
✤主夫のれしぴ✤ @cook_40128381

炊飯器で放置するだけで簡単にやわらかローストビーフ♪炊飯器を使うので火の通り具合が安定して失敗なし♪

このレシピの生い立ち
炊飯器を使ってなんちゃって真空低温調理(^-^)

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材料

4人分
  1. 牛肉ブロック 400g
  2. クレイジーソルト 適量
  3. 黒胡椒 適量
  4. にんにく すりおろし 適量
  5. お湯 以下参照
  6. ジップロック M1枚

作り方

  1. 1

    炊飯器に熱湯と水を8：2の割合で入れ[保温]にしておく。
    5合炊きの場合、熱湯1.2L：水300mlぐらい。

  2. 2

    牛肉は冷蔵庫から出して1時間程おき常温にもどす。
    にんにくをこすりつけ、塩と胡椒もまぶす。

  3. 3

    フライパンに油をひき強火で肉の全面に焼き目をつけていく。肉の中まで火が入らないよう素早く表面だけ焼く。

  4. 4

    粗熱が取れたらジップロックに入れて出来るだけ空気を抜く。

  5. 5

    水を張ったボウルなどにジッパーぎりぎりまで沈め水圧で空気を抜くと簡単♪（中に水が入らないように注意）

  6. 6

    炊飯器のお湯の中に入れ蓋をして[保温]のまま40分放置。

  7. 7

    お湯から取り出しジップロックのまま更に40分放置して常温に戻したら完成！！
    すぐに食べない場合は冷蔵庫でよく冷やして♪

  8. 8

    ✻炊飯器で簡単!!シリーズ
    色々あります♪

    牛肉よりお得な豚ヘレを使ってローストポーク♪
    【ID:19012862】

  9. 9

    ✻炊飯器で簡単!!シリーズ

    やわらか鶏チャーシューはこちら♪
    【ID:19963643】

  10. 10

    ✻炊飯器で簡単!!シリーズ

    しっとり蒸し鶏はこちら♪
    【ID:19902199】

  11. 11

    ※クックパッド注
    炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理する

コツ・ポイント

なるべく薄くスライスすること♪
冷蔵庫でよく冷やしたあと冷凍庫で1時間ぐらい冷やし、少し凍らせた状態で切るとスライスしやすい♪

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

✤主夫のれしぴ✤
✤主夫のれしぴ✤ @cook_40128381
に公開
主夫の気まぐれレシピ♪シンプルでわかりやすく♪なるべくどこの家にもある材料で♪初心者の方にも簡単に♪適量とか少々はなるべく無し(^-^)（つくれぽにコメントが載せられなくなりましたしかし"全て"のつくれぽに目を通し｢皆様お上手だなぁ｣と感心しながら日々刺激を頂いておりますこの場を借りてつくれぽを頂いた全ての皆様に感謝申し上げますありがとうございます）
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