蓮根のはさみ照り焼き☆

クックFXOZ85☆'s cooksnap of when they made 蓮根のはさみ照り焼き☆.
ほのぼのキッチン☆
ほのぼのキッチン☆ @cook_40152099

市販の鶏つみれを使えばより簡単に♪ボリュームもあるので満足できますよ〜
このレシピの生い立ち
鶏つみれが安かったので☆

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材料

4〜5人分
  1. 蓮根（断面が大きめのもの） 350g
  2. 鶏つみれ（市販でも手作りでも） 350g
  3. a）清酒 大さじ1
  4. a）みりん 大さじ1
  5. a）砂糖 大さじ3
  6. a）醤油 大さじ2
  7. 片栗粉 適量
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は薄く16枚に切る。半端が出たら、みじん切りにして鶏つみれに加える。

  2. 2

    鶏つみれは、今回は市販のを使用しています。写真は、半端が出た蓮根のみじん切りも加えた状態です

  3. 3

    ①に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    ②を8等分に分け、③の蓮根2枚でサンドする。（全部で8個出来ます）

  5. 5

    フライパンに多めのごま油を熱し、④を焼く。

  6. 6

    こんがり焼けたらひっくり返し、フタをして蒸し焼きにする。

  7. 7

    火が入ったらフタを開け、余計な脂と水分を拭き取る。aを加え、やや強火にし、全体に絡めながら照りを付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

蓮根の断面が大きめのものを使うと挟みやすいのでオススメです☆

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レシピ作者

ほのぼのキッチン☆
ほのぼのキッチン☆ @cook_40152099
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野菜を美味しくをモットーに日々お料理を作っています☆調理師・食生活アドバイザー・スパイス検定・食の検定の資格有。料理の仕事をしながら育児奮闘中です☆
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