イワシの揚げ焼き、さっぱり野菜添え

ビニール袋にイワシと下味調味料を入れ、しばらく冷蔵庫で馴染ませる。

野菜の下味用調味料を合わせ火にかけ、溶けたら冷ましておく。

野菜を千切りにする。

野菜を容器に入れ、冷やしておいた下味調味料を入れる。
冷蔵庫で馴染ませておく。

イワシに片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れ、イワシを揚げ焼きにする。強めの中火で2分位。

裏返して中火で2分位（焦げ目が付く位）して弱火で2分位焼く。

イワシの上にシソを置き、甘酢に漬けた野菜とトマト貝割れ大根で盛りつける。甘酢を回しかける。

＊別々に食べたい方は、イワシにしっかり生姜醤油味が付いているので、そのままでも美味しく戴けます。