牡蠣のムニエル♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
とても美味しい牡蠣のムニエル！
簡単ですが、凄く旨いです！！
作り方の動画あり（URLは工程10を参照）
このレシピの生い立ち
●孤独のグルメをみて美味しそうだったので、見た目だけ再現してみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28414266
●YouTubeで『牡蠣のムニエル』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
塩と片栗粉（分量外）で牡蠣を洗う。
洗い方は
ID:19333476
を参照してください -
- 2
牡蠣の水気をキッチンタオルで拭う。
表裏に軽く塩胡椒し、薄力粉をまぶす。
余計な粉ははたいておく -
- 3
松の実は軽く煎って香ばしくしておく。
しめじは解しておく。
ほうれん草は薄い塩水でさっと茹でて冷水に取り、絞っておく -
- 4
ニンニク1/2片は芯を除き、包丁の腹で潰して香りが出やすいようにしておく
-
- 5
冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける。ニンニクの香りをオイルにじっくり移す
-
- 6
ニンニクの香りが出て来たら、弱めの中火で牡蠣を炒める。
90秒炒めたらひっくり返し裏も90秒炒める -
- 7
牡蠣を一旦取り出し、そのままのフライパンにバターを入れる。溶けたらしめじを炒め、白ワインも入れる
-
- 8
しめじがしんなりしてきたらほうれん草を入れ軽く塩胡椒する。
ほうれん草が温まったら牡蠣を戻し、1分ほど炒める -
- 9
お皿に盛り付ける。
松の実を散らしてドライパセリをあしらう。胡椒を少々振ってレモンを添えれば完成 -
- 10
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/XW6L-P5UZa4
-
コツ・ポイント
●牡蠣は必ず加熱用を使ってください。
安くて美味しいです！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12138793173.html
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