和風チキンステーキ♡柚子こしょう風味♪
ちーすけ♡ @chi_suke
柚子こしょうがふんわり香るあっさりソースのチキンステーキ♡
お酒のおともにいかがですか(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で使い切れずに残っていた柚子こしょうを消費した～(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
☆は合わせておきます。
-
- 2
鶏肉は黄色い脂を取り除き切り込みを入れて厚さを薄く均等にします。両面に塩コショウを振る。
-
- 3
フライパンに油を熱し強火で②を両面こんがり焼き蓋をして弱火にし中まで火を通す。強火にし①を加え沸いたらすぐ火を止める。
-
- 4
肉を取り出し、食べやすい大きさに切って好みの野菜と共に器に盛る。
-
- 5
再度ソースを火にかけ沸騰したら火を止め（煮詰めないでね）すぐに柚子胡椒を加えて混ぜ溶かす。
-
- 6
肉の上にソースをたっぷり回しかけます。
-
コツ・ポイント
柚子こしょうは風味が飛ばないように火を止めてから混ぜ溶かします。
③の工程でフライパンに脂がたくさん出ていた場合はサッと捨ててからソースを加えます。（旨味が出ているので拭き取らないでね）
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