和風ほっこり☆エビとチンゲン菜のうま煮
nemukuma25 @nemukuma
和風の味付けが優しいエビメニューです。エビをチリやマヨじゃなくてあっさり和風の味に仕上げたくて作りました。
このレシピの生い立ち
エビチリは辛くて子供が食べられないし、マヨ味が好きじゃない子供がいるのでみんな食べられる和風にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは洗って背ワタをとり、よく水を拭いたあと片栗粉をまぶしておく
- 2
青梗菜は洗って4センチくらいの幅に切る
- 3
だし、しょうゆ、みりんで合わせだしをつくる
- 4
深めのフライパンにゴマ油をひき、青梗菜を炒める
- 5
青梗菜がしんなりしたらだしとエビを入れ強火にする
- 6
エビ同士がくっつかないように注意しながら炒め、全体にトロミがついてきたら出来上がり
コツ・ポイント
だしはかつおサバ系がうちは好みですが普段お使いのもので大丈夫です。また、白だしを希釈して使ってもOK。楽にできます。
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