エビとエリンギのアヒージョ

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２歳の怪獣mama♡
２歳の怪獣mama♡ @cook_40266789

パセリのいい香りと、エリンギの風味がバッチリです！
おつまみにも！パンにつけても！
このレシピの生い立ち
お店で食べた料理が美味しくて、作ってみました！

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材料

  1. エビ １パック
  2. エリンギ １個
  3. にんにく １かけ
  4. オリーブ油 150cc
  5. パセリ お好みで

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、エリンギは半分に切ります(エビは水洗いし、背わたを取っておきます)

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れる(中火)

  3. 3

    にんにくの香りがしてきたら、エリンギとパセリを加える(弱火)

  4. 4

    エリンギに火が通ったら、エビも加えて煮る(中火)

  5. 5

    エビに火が通ったらできあがりです。

コツ・ポイント

火加減が大事です。
特に、最初から火を強くしてしまうと、にんにくが焦げすぎて旨味がなくなってしまったり、油なので、エリンギなども焦げやすいのでこまめに火を調節して下さい。

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レシピ作者

２歳の怪獣mama♡
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娘のご飯や旦那さんのお弁当など、その他いろんな料理を作っていきたいと思ってます♪
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