簡単♪れんこん挟み揚げ

ゆりにゃん☆'s cooksnap of when they made 簡単♪れんこん挟み揚げ.
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キティじゅん
キティじゅん @cook_40133962

定番のお惣菜、れんこん挟み揚げです。
食べる時は、塩とレモンがオススメ♪
簡単に手軽にできるので、ぜひ作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
昔から作っているされんこんレシピの一つです。

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材料

12個分くらい
  1. れんこん 200gくらい
  2. ひき肉 100g
  3. 長ネギ 10センチ
  4. 酒 大さじ1
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. 天ぷら粉 適量

作り方

  1. 1

    れんこんの皮をむいて、薄くスライスし、酢水につけておきます。

  2. 2

    ボールに、ひき肉とみじん切りにした長ネギ、酒、塩、こしょうを入れ、よく混ぜます。

  3. 3

    れんこん2枚で肉だねを挟みます。れんこんとたねが離れてしまう時は、小麦粉を薄くまぶしてから挟んでください。

  4. 4

    天ぷら粉を表示通りに水でといて、れんこんにたっぷり付けて、180度のサラダ油で3〜4分揚げたら、出来上がり。

コツ・ポイント

れんこんは薄めに切ると、火の通りも早く、食べやすいです。逆に厚めに切ると、しっかりとした歯ごたえで、ボリュームのある仕上がりになります。
肉だねを挟む時に、大葉を一緒に挟んでも美味しいです。

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レシピ作者

キティじゅん
キティじゅん @cook_40133962
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簡単に作れる家庭料理を心掛けています♪
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