とうもろこしのひじき煮
かたゆでタマゴ @cook_40274908
とうもろこしを丸ごと1本使用して、甘さを引き出したひじきの煮物です
このレシピの生い立ち
とうもろこしを沢山頂いたので、消費レシピとして考案しました
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきをたっぷりの水で戻し、水気をしっかり絞っておく
- 2
油抜きした油揚げ、にんじんをそれぞれ細切りにする
- 3
とうもろこしを生のまま身を削ぐ。
芯は煮込む時に使うので、使用する鍋の大きさに合わせて2~3等分に手で折っておく - 4
鍋にごま油を熱し、①、②、とうもろこしの身を入れ中火で軽く炒める
- 5
④にAととうもろこしの芯を入れて弱火にし、蓋をして10分煮る
- 6
蓋を外してとうもろこしの芯を取り除き、中火にして汁気が完全に飛ぶまで時々かき混ぜながら加熱する
コツ・ポイント
ひじきの水気をよく絞ることです。
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