白だしで！白菜と鶏肉きくらげの生姜炒め

白菜の芯は細めのそぎ切り、葉の部分はざく切りにし、白だしを振って揉み、水気を絞ります。

鶏肉はそぎ切りにしてAを振って10分程置き、片栗粉をまぶします。きくらげは水で戻します。生姜は千切りにします。

フライパンに油・生姜を入れて中火で熱し、香りが出てきたら鶏肉ときくらげを入れて炒めます。

全体に火が通ってきたら白菜を加えてさっと炒め、Bを回し入れて炒め合わせます。