里芋とヤリイカの煮物

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宝美空
宝美空 @cook_40183700

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ヤリイカがあると必ず里芋と一緒に煮る我が家のオリジナルです(^^ゝ
このレシピの生い立ち
旦那が里芋とイカが大好きなので揃えてある時に良く作る一品です(*^^*)

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材料

３人分
  1. 里芋 ４個
  2. 人参 ３cm
  3. こんにゃく 1/2枚
  4. ヤリイカ ２杯～３杯
  5. サラダ油 一欠片
  6. ★だしの素 小さじ１杯
  7. ★砂糖 大さじ１杯
  8. ★醤油 大さじ２杯
  9. ★酒 大さじ１杯
  10. ★みりん 小さじ１杯
  11. ★麺つゆ 大さじ１杯
  12. 水 300cc

作り方

  1. 1

    里芋４個は皮をピーラーで剥き一口サイズに切る。
    人参３cmも一口サイズに切る。
    こんにゃく1/2も一口サイズに切る。

  2. 2

    ヤリイカ２杯～３杯は１cm幅に切る。

  3. 3

    鍋を熱したら里芋を入れて軽く炒めたらサラダ油を一欠片して３分中火で菜箸で転がしながら炒める。

  4. 4

    里芋を炒めたら人参→こんにゃく→を加え軽く全体を炒めたら★の調味料を加え水300ccを入れ蓋をして中火で15分煮る。

  5. 5

    ⬆水を入れて沸騰したらアクを抜いて下さいね。

  6. 6

    15分経ったら弱火にしてヤリイカを加え更に10分煮て完成☆
    煮詰めて放置しといて食べる直前に弱火で温めても良し♬

  7. 7

    2018/1/17
    「やりいか」で
    人気検索TOP10入り♬
    ありがとうございます
    (^^ゝ

コツ・ポイント

里芋は皮を剥いたら水に晒さない・洗わない事。
里芋の旨味を逃さない為に。
３分間里芋を炒める事で荷崩れ防止になります。

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レシピ作者

宝美空
宝美空 @cook_40183700
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料理は、目・鼻・舌・胃で感じるを基本にしていて旨いモノには猫同様目敏いです(笑)猫・酒・煙草・ケンタッキー・焼肉・本を愛してます♡永遠は、ジャイアンツです☆ジャイアンツは生きる希望であり｢坂本勇人｣は私の｢光｣でございます(*^^*)完全な、インドア派です(笑)読者大好き♡宮西真冬さんの大ファンです！2021/11/30愛猫ソラ♂が他界し虹の橋を渡りました。
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