さつまいもと紅茶のポタージュ♪
Bechiko103 @cook_40103988
ランチとしてもスイーツとしてもいけます♪
このレシピの生い立ち
渋谷にある某居酒屋のお通しメニューからヒントを貰いました。アルコール摂取前に飲めば、悪酔い防止の効果もあるかも？！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはピーラーで皮を剥く。半月切りにして、しばらく水にさらす。竹串が通る固さまで茹でて、ザルにあげて水けを切る。
-
- 2
玉ねぎは薄切りにする。鍋でバターを中火で溶かして、玉ねぎをしんなりするまで4～5分炒める。
- 3
さつまいもを加えて、軽く炒めてから火を止める。蓋をして粗熱が取れるまで放置。
- 4
さつまいもと玉ねぎをミキサーまたはハンドブレンダーで、牛乳と一緒に撹拌する。紅茶とコンソメ顆粒を加える。
-
- 5
鍋を中火にかけて、木ベラなどでよく混ぜる。塩胡椒で味を調えて、(お好みで)砂糖を加える。沸騰直前で火を止める。
-
- 6
【補足】
紅茶は何でもok。今回はトワイニングのダージリンティーを使用しています。 -
コツ・ポイント
お食事に合わせる場合は砂糖なしor少なめ、デザートにする場合は砂糖多めです♪
リアクション
レシピ作者
美味しいモノを食べること＆美味しいお酒を飲むこと大好き♪外資系勤務、和洋中韓etc、なんでも大好き！塩分少なめを心がけているので物足りないレシピもあるかもしれません。つくれぽ大感謝、アレンジ大歓迎です☆2020.4.6発売「クックパッドの大好評サラダ」に「切り干し大根♪ツナサラダ」を掲載いただきました☆https://www.instagram.com/bechiko103
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