京人参の卵白和え

あやちん０８１６'s cooksnap of when they made 京人参の卵白和え.
ちゅうさんの家
ちゅうさんの家 @cook_40140046

卵白で京人参の千切りを和えてみました。優しい味です。
このレシピの生い立ち
京人参の色が気に入りました。
このメニューは、「レンチンでキャベツのカルボナーラ」のメニューと一緒につくりました。卵黄をとったあとの卵白の利用です。

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材料

  1. 京人参 １本
  2. 卵白 ２個分
  3. 塩胡椒 少々
  4. ごま油(炒め用) 大さじ１／２

作り方

  1. 1

    京人参をスライサーの千切り刃でスライス、千切りをつくります。

  2. 2

    １の任人をごま油で炒めます。
    強火で２分ほど炒め、火を止めます。

  3. 3

    布巾の上でフライパンの熱を取り、少し冷まします。

  4. 4

    卵白を軽く泡立てておきます。

  5. 5

    ３に４を入れ、中火で人参に卵白が絡むまで炒めます。
    途中で塩胡椒をお好みで降ります。

  6. 6

    卵白が絡んだら器に盛って召し上がれ。

コツ・ポイント

卵白を軽く泡立てることで、人参への絡みをきれいにできます。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

ちゅうさんの家
ちゅうさんの家 @cook_40140046
に公開
こんにちは。ちゅうさんの家では、畑でつくった野菜がベースのクッキング、そして自分でつくった器に盛り付けることが楽しみなのです。
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