【潰瘍性大腸炎】簡単♪鶏大根の照り煮

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紅マキロン
紅マキロン @cook_40261330

潰瘍性大腸炎の方向けに(^^)
大根と鶏むね肉で簡単ﾍﾙｼｰﾚｼﾋﾟです♪

ﾀﾞｲｴｯﾄ中の方もどうぞ(´ω` )ﾉ
このレシピの生い立ち
相方さんが潰瘍性大腸炎になった為、同じ病気で食事制限で悩む方に、少しでも簡単ﾚｼﾋﾟが参考になればと。

人によって体調は違うので、なるべく食べても大丈夫な食材だけで作っています(^^)

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 100g
  2. 大根 1/8
  3. 本だしの素 1パック(8g)
  4. 水 400ml
  5. ★醤油 大さじ3
  6. ★水 大さじ2
  7. ★砂糖 大さじ2
  8. ★みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根を薄く輪切りにします。
    私の場合は1cm幅に切った後、それを半分(0.5cm幅)に切り、 その輪切りを4等分にします

  2. 2

    鶏むね肉は3cm幅に切っていきます。
    一口サイズがちょうどいいです(^^)

  3. 3

    フライパンか鍋に水を入れ、沸騰したら
    本だしの素を溶かし、大根を入れ柔らかくなるまで火を通します。

  4. 4

    大根が柔らかくなったら、そこに鶏むね肉を入れ、火を通します。

  5. 5

    大根、鶏むね肉共に火が通ったら、
    一度水切りをします。

    ※だしの味が染みているので、お粥に入れるならここでどうぞ♪

  6. 6

    ★を合わせてタレを作りますが、醤油と水で薄くしてから他を入れて下さい。

    水は味をより薄めにする為なので、なくても大丈夫

  7. 7

    水切ったフライパンに
    大根、鶏むね肉、★のタレを入れ、強火でフツフツとなる位に軽く絡めて完成です♪

コツ・ポイント

味を薄めに作るため、最初にお出汁だけで味付けしました。

具材を細かく切ったりと、体調にあわせてどうぞ(^^)

※全て細かく角切りして作ると、体調の悪い時にお粥にも入れて食べられますよ(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

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レシピ作者

紅マキロン
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