だしはいらない☆めちゃ旨サンマのつみれ汁

Name: だしはいらない☆めちゃ旨サンマのつみれ汁
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サンマのすり身 約150g; 卵 1/2個; 味噌 大さじ1/2杯; 小麦粉（または米粉） 大さじ1/2杯（大さじ1/3杯）; 長ネギ 適量; 豆腐(木綿) 半丁; その他お好きなものを入れてもOK！（大根や人参、里芋など） 適量; 味噌（またはしょう油） 大さじ１杯前後（適量）; お酒（日本酒） 大さじ1/2杯; 水 500cc

あわ雪りんご @cook_40246476

お魚が苦手な方も食べられるつみれ汁。美味しくて栄養たっぷり☆お財布にもカラダにもやさしいです＊*+＊:*+
このレシピの生い立ち
お魚は好きでも、食べるの苦手という方は多いと思います。でも、つみれにすると食べやすいです！漁獲量が少なく値段高騰の昨今。すり身は比較的安く手に入り美味しので、ここ数年よく作るようになりました。だしを入れなくてもめちゃ美味しいですよ☆

材料

２人分

サンマのつみれ
サンマのすり身約150g
卵 1/2個
味噌大さじ1/2杯
小麦粉（または米粉）大さじ1/2杯（大さじ1/3杯）
具材
長ネギ適量
豆腐(木綿) 半丁
その他お好きなものを入れてもOK！（大根や人参、里芋など）適量
味噌（またはしょう油）大さじ１杯前後（適量）
お酒（日本酒）大さじ1/2杯
水 500cc

作り方

1
材料です。今回はシンプルに、具材は豆腐と長ネギだけにしました。味はお味噌でつけました。
2
つみれを作ります。小鉢やボウルなどに材料を入れてよく混ぜ合わせます。
3
具材です。お豆腐は大きめのさいの目、長ネギは斜め切りにします。
4
鍋に分量の水を入れて沸かします。沸騰したらお酒を入れて、サンマのつみれをスプーンなどで丸めながら手早く落としていきます。
5
味噌またはお醤油を入れて味を整えます。
6
お豆腐と長ネギを入れサッと煮立てます。
7
お豆腐と長ネギにが通ったらすぐ火を止めて出来上がりです。
8

小麦粉（または米粉）の分量を変更しました。（2019/12/3）
9

「つみれ汁」の人気検索でトップ10入りしました。(2021/10/03)
検索閲覧ありがとうございます。
10

「さんまつみれ汁」の人気検索で1位になりました。検索閲覧ありがとうございます。
(2024/0213)

コツ・ポイント

新鮮なすり身または生のサンマを使いましょう。あまり煮てしまうと身が固くなるので、手早く作ることが大事です☆ふわっと仕上げましょう♪
食べる人の年齢や健康状態に合わせて、つみれの大きさを小さくしたり、味を薄めにしたりするといいと思います。

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レシピ作者

あわ雪りんご @cook_40246476

2019/09/04 06:29に公開

大人2人暮らしのあわ雪りんごです。何人であろうと食べ物は大事☆一人飯メニューも開発？してゆきたいです(^ ^)つくれぽお返しはお気遣いなく♡私も好きなもの作ります♪レシピとフォローは時々見直し変更する場合があるのでご了承ください。よろしくお願いします(^_−)☆ブログをライブドアに移行しました。ブログURLはhttps://awayuki-ringo.blog.jp/　です。