大根と挽肉のとろみ炒め

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momokuru
momokuru @cook_40274206

食欲が進む一品です。ご飯にも良く合います。挽肉は豚でも、合い挽きでも(^^)
このレシピの生い立ち
大根があったので、自分の好きな味付けにしてみました。

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材料

4人分
  1. 大根 1/2本
  2. 挽肉 250g
  3. にんにくみじん切り 1片
  4. 長ネギみじん切り 1/2本
  5. 酒 大さじ4
  6. 水 200cc
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 醤油 大さじ4
  9. 胡椒 少々
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    大根は縦を4等分に切り、乱切りにして塩茹でする。

  2. 2

    挽肉を炒め、色が変わったらにんにくとネギを加えて炒める。香りが立ったら、大根も入れ、全体に油が馴染むまで炒める。

  3. 3

    ②に酒、水を入れ、一煮立ちしたら蓋をして弱火で10分煮る。

  4. 4

    砂糖、醤油を加え、胡椒をして更に弱火で10分煮る。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら、ごま油を回しかけ出来上がり。

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momokuru
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