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揚げ餅のみぞれわん

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

覚え書き。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】1週間のおかずより掲載。料理研究家 本谷惠津子先生考案レシピです。

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材料

  1. 切り餅 4個
  2. 大根 200g
  3. ☆だし 2カップ
  4. ☆醤油 大匙1と2/3
  5. ☆みりん 大匙1と2/3
  6. 三つ葉 適量
  7. セリ 適量

作り方

  1. 1

    鍋に☆を合わせ、ひと煮立ちさせる。三つ葉とセリは細かく刻む。

  2. 2

    フライパンに油を多めに入れ、餅を揚げ焼きにする。1の鍋に揚げ餅と おろした大根の半量、三つ葉、セリを加えてサッと煮る。

  3. 3

    器に盛り、上から大根おろしの残りをかけて出来上がり♪

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うまいん酢よ。
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