南瓜の煮物
コスモスのひとり言 @cook_40101939
母から 採りたて 新鮮な南瓜をもらいました。皮が柔らかく、みずみずしいのに 驚き‼︎ホックホクで 美味しく出来ました！
このレシピの生い立ち
亡くなった祖母が いつもホクホクのかぼちゃを 作ってくれました。とっても甘くて お菓子のようでした。甘さは控えていますが、祖母の味を忘れないように・・・のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
収穫から一週間の かぼちゃデス。
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- 2
1／4を少し大き目にカット。
軽く面取りしました。 -
- 3
鰹だし汁[レシピID20132794]1cupで、弱火で火にかけます。
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- 4
串が通ったら、味付けします。
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- 5
ホクホク好みなので、煮汁を煮切ります。出来上がりデス‼︎
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コツ・ポイント
・面取りを軽くすると、煮崩れしにくいです。
・かぼちゃの種類によって、甘さ、デンプン量が違うように思いますので、調味、だしの量を加減して下さい。
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