鯖の潮汁

鯖缶を使って潮汁（澄まし汁）を作りました。手軽に美味しい澄まし汁をどうぞ～♪

冬サバと称される真サバが旬の今だからこその湯豆腐♪うしお汁のような出汁を味見したら「魚臭くない！あ～旨い！」と唸るはず♪

品のある脂が甘い♪

サバの水煮缶を使う際、身を取り出すと残るスープ(缶汁)。そのスープを使ってびっくりする程絶品の潮汁ができちゃうんです✨

脂がのった白身のかんぱちの美味しさがたっぷり味わえます。(^^♪

鯛１匹を３枚に下ろすと身は酒蒸しに、あらは潮汁にして頂く。あっさりとして脂の甘みを感じる上品な汁ものです。

海老の濃厚なうまみが野菜にしみておいしい！！

とても簡単な潮汁！

アトランティックサーモンのあらで、潮汁を作りました。下ごしらえをきちんとすれば、臭みもなくさっぱりといただけます♪

シンプルながらじゃがいもと鮭の旨味がぐっと引き出されてとても美味しいです。

お汁は活けの鯛と利尻昆布にあごだしも少し加えて幸せ絶品のお味。金時人参とお大根で飾り結び。。三つ葉で彩りを☆

シンプルですが、とても美味しい潮汁です！作り方の動画あり(URLは工程6を参照)

はまぐりがお安い時に少し多めに購入して、冷凍保存。使う分だけ解凍すれば、いつでも美味しい潮汁がいただけます。

魚屋で手頃な値段の甘鯛が売っていたので、作ってみたのが、これ。ＵＫＩにとって、甘鯛の桜葉蒸しに次ぐ好きな甘鯛料理であります。詳しくは↓http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2025_01.htm昆布と甘鯛の上品な脂が堪りません。

お味噌を入れないバージョンのしじみ汁。出汁をお楽しみいただけます。

下処理しっかり。臭みの無い、おいしい吸い物です。

鯛のあら・切り身を使って潮汁♪とっても上品な味 ♡ 鯛と昆布の良いお出汁祝い汁お正月にも～♪

ほやとかきのうまみがおわんの中に広がってとても美味しいですよ。

すごく簡単なのに作れると自慢の一品になります☆お魚の旨味をしっかりと感じられる一品です。

母が作ってくれてた味です。(^^)

鯛のあらを潮汁にしました。

くせが少なく、シンプルな味付けでおいしいです!!詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き

物の本によるとアイナメは夏が旬と書いてある。が、冬のアイナメも脂が乗ってなかなかの味。そんなアイナメの頭を使ったお吸い物。

カレイ（アラ）を醤油の煮付けや唐揚げ以外で食べたい時にお試しあれ。アラの処理を掲載のため長文になりましたが簡単ですよ♪

潮汁は、やっぱり鯛が上品で美味しい♡旨味は、あらの中骨部分で十分^^

シンプルなやつです！多分キライかなーって思ったら、意外と下のチビすけに好評の一品になりました

鯛のしゃぶしゃぶが食べたくて

ウマヅラハギのアラを使った潮汁。想像以上に上品なお味です

鯛のあらはとても良い「だし」が出ます。簡単で滋味深い味わいを楽しんでください！