簡単和え物*寿司酢和え
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
料理も暑い夏に、計りながらいろんな和え物をチャレンジ。でも簡単第一で。
このレシピの生い立ち
キッチンにいる時間を減らしたいこの頃、でも変化もほしいので、チャレンジしたものを覚え書きしといて、改良していきたいです。３歳後半の息子も食べました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をあらみじんに切る。茄子はやや大きく切り、さっと水洗いして、水切りしたら塩ひとつまみをまぶし、しばらくおいておく。
- 2
茄子を軽くもみ、しぼり、アクと水分を取り除いて、他の材料とあわせ冷やす。他の野菜を合わせるならかたいのは小さめに。
-
- 3
そこへ寿司酢、お好みでレモン汁などを混ぜ、最後にごま油を混ぜ合わせ、盛り付ける。
-
コツ・ポイント
かたい食材はやや小さく切る、くらいで
コツはないです。簡単手抜きです。
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