まるでお漬物みたいな蓮根の麺つゆ炒め煮
♪チビひなた♪ @cook_40094871
叩き蓮根にすることによりしっかり味が染み込みお漬物の様なお味に☆常備菜やお弁当のおかず、おつまみにもピッタリ簡単副菜♡
このレシピの生い立ち
秋が旬の蓮根を美味しく食べたくて（＾◇＾）
大好きな麺つゆ生姜味で試したら、食べ出したら止まらないお味になったので、レシピ公開しました♪
作り置きにもオススメ☆
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて、縦に4等分に切ったら乱切りし、ビニール袋の中に入れ、その上からすりこぎで叩き割れ目を入れる。
- 2
蓮根を10分水に晒し、アクを抜く。
- 3
フライパンにごま油を熱し、水気を拭いた2の蓮根を表面がこんがり薄く色付いて火が通るまで炒める。
- 4
☆の合わせ調味料を回し入れ、よく混ぜ一煮立ちさせたら、完成です。
コツ・ポイント
4の工程では煮立ったらすぐ火を止め、蓮根が焦げない様にご注意下さいね！
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