ひじきのだし巻き玉子

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月夜の猫★☆
月夜の猫★☆ @cook_40265446

ひじきの煮物で余った芽ひじき(乾燥)を使いました。あっさりとしてるし冷めても美味しいのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
芽ひじきが余ったので思い付きで作りました。

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材料

  1. 卵 3個
  2. ひじき(乾燥) 大さじ1
  3. ☆水 30cc(大さじ2)
  4. ☆だしの素 小さじ1
  5. ☆料理酒 大さじ1
  6. ☆醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割入れしっかりと混ぜる。芽ひじきはお椀等で水につけ戻す。☆の調味料を全てボウルに入れて混ぜる

  2. 2

    芽ひじきを水で戻したら、ザル等を使い水気をしっかり切ってから卵液に加えてしっかり混ぜる

  3. 3

    熱した卵焼きフライパンに油を薄く引き1/4を流し入れ、奥から手前にクルクル巻く(火加減は中火)

  4. 4

    巻いた卵を手前に置き空いたスペースに残りの卵液を1/3入れ巻いて行く。これを全部で4回繰り返す

  5. 5

    卵焼きフライパンの中で形を整え、まな板の上にあけ一口大に切り分けてお皿に盛ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

強火で焼くと焦げやすいので、フライパンがあったまったら常に中火で。強火のままで焼くと焦げと生焼け状態になります。油が足りないと思ったら、卵液を流し入れる前に大さじ1程追加で入れて下さい。

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レシピ作者

月夜の猫★☆
月夜の猫★☆ @cook_40265446
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小学生の頃から料理は好きです♡主婦歴24年、同居歴22年です。毎日の献立に頭を悩ませながら作ってます。基本料理は好き♡西日本住みでレシピは薄味です(^_^;)
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