簡単とろとろ～❤味付け卵(煮卵風)♪
ときんときん @cook_40095900
簡単にとろとろ～な味付け卵が作れます。
漬け込み時間は、お好みで(#^^#)
このレシピの生い立ち
ラーメン用の味付け卵を作りたくて、何度か試作して完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
《半熟卵作り》
下記のレシピで、半熟卵を作ります。
ﾚｼﾋﾟID：20004324 -
- 2
《しょうゆダレ作り》
鍋に砂糖、酒、みりんを入れて、沸騰させます。
アルコール分をとばしたら、火を止めます。 -
- 3
しょうゆを加えて、混ぜます。
冷ましておきます。
(お好みで、和風だしを加えても美味♪) -
- 4
保存容器に③を入れ、半熟卵を漬けます。
途中でひっくり返して、6時間ぐらい漬けたら出来上がりです。 -
- 5
※どっぷりとタレに漬け込みたい場合は、2倍量のタレを作って下さい。
- 6
※やや甘口なので、お好みで砂糖の量を加減して下さい。
※長時間漬け込む場合は、しょうゆを減らして下さい。 - 7
簡単とろとろ～♥半熟卵♪
ﾚｼﾋﾟID：20004324 -
コツ・ポイント
酒とみりんは、沸騰させてアルコール分をとばして下さい。
卵を漬ける時間は、お好みで加減して下さい。
卵の個数は、お好みで増減して下さい。その場合は、卵1個につき【砂糖1g、酒2㏄、みりん10cc、しょうゆ10cc】で増減して下さい。
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